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[오일] 냉압착과 일반 압착의 차이점
Date : 2018-03-13
Name : 관리자 File : 180313134301.jpg
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냉압착(cold pressed)


냉압착(cold pressed)이란 코코넛을 갓 수확해 살아있는
코코넛 과육을 열처리와 화학처리 없이
저온으로 압착하는 방식을 말합니다.

이 때 압착된 액상을 고속원리분리를 통해 오일을 분리해낸 후
잔여 섬유질을 여과 과정을 거쳐 맑은 오일을 생산하는데

이렇게 냉압착 방식을 통해 생산되는 코코넛 오일이
천연 그대로의 엑스트라 버진 코코넛 오일
입니다.


냉압착(cold pressed)의 장점

저온압착 비정제 추출방식으로
엑스타라 버진 코코넛 오일로
제조를 하면 영양성분이 파괴되지 않아

천연 항생제의 기능을 하는
라우르산 성분이 40~60% 함유
하고,
비타민 E를 비롯해 몸에 좋은 영양소가

보존돼 코코넛 그대로의 성분을 유지합니다.



일반압착(hot pressed)


일반압착(hot pressed)이란 코코넛 오일을 짜고 남은 오일에
다시 열을 가하거나 고온의 수증기를 이용해
만든 코코넛 오일을 말합니다.

즉, 화학적 2차 가공, 정제를 거친 코코넛 오일인 것입니다.

여러 번 가공을 거친 오일은 천연 코코넛 오일 특유
영양성분인 라우르산과 페놀의 함량을 떨어뜨리게 됩니다.

열을 가해 압착할 경우 불포화지방산이 포화지방산보다
훨씬 고약한 트랜스지방산으로 바뀔 가능성이 커 

LDL-콜레스테롤 수치를 높이는 데
더해 HDL-콜레스테롤 수치를 낮춥니다.





냉압착 방식을 통해 생산되는 엑스트라 버진 코코넛 오일과
일반 코코넛 오일의 차이를 육안으로 구분하기 쉽지 않지만 

일반 코코넛 오일은 조금 더 노르스름한 빛을 보이며,
굳었을 때 엑스트라 버진 코코넛 오일에 비해 노랗게 변한다.