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[오일] 일반 코코넛 오일 VS 엑스트라 버진 코코넛 오일
Date : 2018-03-13
Name : 관리자 File : 코코넛오일2.jpg
Hits : 104
일반 코코넛오일이란?


야자열매를 말린 '코프라'를 압착하여 기름을 짜내고
이것을 다시 기계적, 화학적 방법을 통해 정제, 표백,
탈취하여 만듭니다.
이러한 과정에서 여러가지 영양성분이 파괴되고
유리지방산이 증가하고 곰팡이가 생기며
악취가 나기도 합니다.
이때 가성소다를 첨가하여 화씨 400도로 가열하여 무색, 
무취의 오일로 정제합니다.


제조과정
1년생 코코넛을 수확 - 껍질을 제거 - 코코넛 과육 분쇄
- 코코넛 밀크 추출 - 밀크 3개층 분리
- 오일층 분리 - 층 혼합 및 세척 - 원심 분리 작업 - 보관
- UV 관성 살균 작업 - 병입 및 포장 작업


엑스트라 버진 오일이란?

코프라를 압착하여 얻은 것이므로 열을 가하지 않고,
솔벤트를 사용하지 않는 공정과정으로 생산되어
영양성분이 풍부합니다.
의학, 화장품용 등급의 오일로 20℃ ~28℃의
Melting point를 갖는 오일입니다.
실온에서 온도에 따라 액상/고체상태이며,
낮은 점도를 갖고 달콤하고 고소한 향을 갖는
순도 100% 식물성 오일입니다.

코코넛 오일 중에서도 엑스트라 버진 코코넛오일이 최상급입니다.
엑스트라 버진 코코넛 오일에서는
더 좋은 풍미, 더 깨끗한 순수함,
풍부한 항산화효과를 얻을 수 있다고 합니다.
엑스트라 버진 코코넛 오일은 냉 압착 과정으로
코코넛 오일을 추출 하므로,
매우 깨끗하고 순수하며, 또한 고열 시키지 않아 어떤 
영양소도 잃지 않습니다.
또한, 유기농 엑스트라 버진 코코넛 오일은 코코넛의 
재배과정과 제조과정에 어떤
화학 약품, 화학 처리도 하지 않으며,
정제시키지 않은 순수한 오일입니다.
매우 깨끗한 뷰코 유기농 코코넛 오일을
즐기실 수 있습니다.

제조과정
저온 압착* 발효 분리럽(Fermentation)으로 제조됩니다.
이러한 방법은 코코넛에 살아있는 효소를 이용한
Virgin 코코넛 오일의 전통적인 제조방법입니다.

1. 껍질을 깨고 하얀 생과육을 꺼냅니다.
2. 그 상태로 저온에서 압착해 액체를 꺼냅니다.
3. 코코넛 수분, 유분, 밀크 중 유분만 추출
4. 액체를 상온에서 2~3일
발효시켜 분리 시킵니다. (저온압착, 발효분리법)

저온압착, 발효 분리법의 특징
코코넛의 영양소나 효소가 대부분 유분에 남아
향기도 짙습니다.
다만 고품질의 오일을 안정적으로 만들기 위해서는
온도나 발효시간을 잘 조절하고,
오일에 수분이 남지 않도록 주의해서
분리시켜야 하므로 숙련된 기술이 필요합니다.

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